Oggi siamo nell'entroterra del Lago di Garda, a Pastrengo al Ristorante Stella d'Italia, vera e propria istituzione per la cucina a base di lumache (ma non solo) per Verona e provincia. Di solito un ristorante storico ha qualcosa di più da dire rispetto agli altri ed infatti qui ritroviamo la tradizione di un servizio attento e discreto ma soprattutto i sapori e le consistenze che nella cucina di oggi non è facile trovare
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Ancora in Valpolicella, ancora a Marano (in paese questa volta) e ancora bogoni in umido. Gestita con molta cura e cortesia da Camilla e Vittorio,. la cucina de l' Antica Trattoria Da Bepi pur con il passare del tempo e’ riuscita a conservare gli antichi sapori. L'Osteria da Bepi era l'osteria della piazza, il luogo ospitale dove il bicchiere di Valpolicella accompagnava una minestra sempre calda o il salame con la polenta abbrustolita sul camino. Ora è un ristorante dove la cucina della tradizione viene interpretata con passione e fantasia: materie prime eccellenti, si incrociano con antiche ricette, creatività e capacità di esecuzione. Per scoprire di più visita il sito: http://www.anticatrattoriadabepi.it/ |
AutoreAndrea Archivi
Marzo 2020
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